贵奇酱香三香六味交流座谈会传承与创新共铸新时代发展

分类：公司新闻
作者：
来源：
发布时间：2024-06-25 11:36
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【概要描述】

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6月22日，由金沙县酒业协会、金沙县贵奇酒厂共同举办的贵奇酱香三香六味交流座谈会在贵奇酒厂内举行，这是一次旨在推动金沙产区酱香酒发展的盛会。本次座谈会汇聚了金沙籍的老领导、老酒师以及对金沙产区酱酒作出贡献的嘉宾，共同探讨酱香酒的传承与创新之路。

贵奇酒厂酒厂一直秉承“以传统的更传统，以创新的更创新”的理念，致力于深化酱香白酒三香的发掘和六味的创新，以实现产品品质的全面提升，满足新市场的需求。

会上，金沙县酒业协会李文俊会长作了重要讲话，介绍了金沙产区酱香型白酒的历史、发展区位优势，对贵奇酱香三香六味作出肯定，向为金沙产区酱酒生产作出历史贡献的老领导、老酒师致敬，并对金沙产区酱香型白酒的发展寄予更高的希望。

在本次座谈会上，贵奇酒业董事长尤永松将几十年来对酱香的研究进行了分享。用历史和数据回顾探讨了酱香百年发展的创新变化，金沙县1916年新场斗酒的历史！

重点讲述产区从上世纪八十年代恢复酱香生产，贵奇酒业近30年发展变化和对工匠精神的坚持。

用科学数据阐述贵奇对酱香呈香呈味剥离而总结的三香六味研究，提出在生产控制中让传统的更传统，创新的更创新的科研方向。把本身存在于酱香中的三香（花蔬香乳香焦糊）和六味（酸甜苦辣涩辛）进行细化表述。提出了实现产品品质适应新市场的发展要求，提升和完善回沙工艺三香六味体现，将其作为传承文化的核心。是对传统工艺的尊重，更是对创新精神的追求。

贵奇酒业董事长尤永松从原料选择到酿造工艺，从品质控制到产品定位的各个方面进行了科学研究安排。

（左：许正维、右：谭定国）

在金沙酱酒产业发展历程中，两位曾经在40年前为恢复金沙产区酱酒生产做出巨大历史贡献的核心人物，今日和众多为金沙产区酒业发展作出重大贡献的老领导、老专家、工匠酒师、市场朋友们齐聚贵奇酒厂。金沙上世纪八十年代老县长许正维，国酒大师谭定国等与会嘉宾凭借他们丰富的经验和深邃的见解，作了重要讲话和回顾，对贵奇研究方向作出重要补充和要求。就金沙产区酱酒的传统酿造技艺、品牌发展策略以及市场拓展方向进行了深入交流。
我们对所有参与本次座谈会的嘉宾表示衷心的感谢。